Vivian Zanardo, professora do curso de Nutrição da URI, orienta sobre escolhas saudáveis no inverno para manter a saúde e a imunidade em dia.
Com as temperaturas começando a cair e o inverno se aproximando, os cuidados com a alimentação ganham ainda mais importância. A nutricionista Vivian Zanardo, que também é professora do curso de Nutrição da URI, esteve nos estúdios da Rádio Difusão nesta semana para conversar sobre como manter uma dieta equilibrada mesmo nos dias mais frios.
Segundo ela, é comum sentirmos mais fome no inverno, pois o corpo precisa de mais energia para manter a temperatura corporal. Isso, muitas vezes, leva ao consumo excessivo de alimentos calóricos como massas, chocolates e bebidas quentes. No entanto, ela alerta: “A gente precisa continuar prestando atenção na qualidade e na quantidade do que consumimos, mesmo no frio.”
Vivian recomenda evitar o excesso de açúcar e gordura, priorizando opções mais saudáveis como oleaginosas (castanhas, amendoim), carnes assadas em vez de fritas, e frutas no lugar de doces industrializados. Ela também ressalta a importância de manter o consumo de vegetais, que muitas vezes é deixado de lado no inverno. “Podemos incluir esses alimentos em sopas, refogados ou até em massas”, sugere.
A nutricionista também enfatizou a importância de manter a imunidade em alta nesta época do ano. Frutas ricas em vitamina C, como laranja, bergamota, kiwi e morango, além de vegetais verdes escuros e castanhas, são grandes aliados.
Sobre os sucos, ela explicou que o consumo da fruta in natura é sempre mais indicado por manter melhor as fibras e nutrientes. “Se for optar pelo suco, que seja fresco e consumido logo após o preparo”, destacou.
Vivian ainda desmistificou o uso de bebidas como refrigerantes zero no lugar de sucos naturais. “Mesmo com menos calorias, refrigerantes são produtos ultraprocessados, com aditivos e nenhum benefício nutricional. O ideal é sempre priorizar alimentos in natura.”
As sopas, segundo ela, são excelentes opções para o inverno, especialmente se preparadas com proteínas magras, como peito de frango, além de legumes e leguminosas, como feijão e lentilha. “É uma forma gostosa e nutritiva de manter o corpo aquecido.”
Por fim, a nutricionista destacou a importância da hidratação mesmo no frio e incentivou o consumo moderado de chás naturais. Ela ainda reforçou a necessidade de manter a regularidade das refeições: “Pular o café da manhã ou o lanche da tarde pode levar a um consumo exagerado no jantar, o que pode afetar o peso e a saúde.”
